未來還需要什麼？
- 從兩岸到國際 友誼才是最大的獲益
- 看見需要：發展兩岸觀光不只是擴張經濟，我們應該改變心態，才能在交流中贏得友誼，改善兩岸關係。(做觀光當然要用「善」的一面，廣結善緣…可是遇到奧客時呢？)
- 分析現象：兩岸交流至今，誤解頻頻，我們認為對方高傲無禮，中國認為我們簡陋市儈(到底是誰市儈啊？看看這次的四川地震，中國富商的捐獻吧~~把錢用在市場賺錢，ok，幫助他們自己受難的「同胞」，不怎麼ok)，彼此已經造成不少傷害。
- 瞭解自己：台灣的文化、藝術或生活品質，加上濃厚的人情味，絕對可以引起中國觀光客的興趣，我們只要真誠展現自己，就能流露優雅成熟的風範。 (除了中國之外，就不能有別的嗎？台灣的未來就只能放在中國？)
- 不斷提升：從自己做起，給遊客一種友善甘的感動，也針對接待的旅行社做評比、獎懲。 (這是一定要的啦~~)
- 激勵公務體系 要萬丈雄心，要獨立靈活
- 看見需要：公務體系擔負神聖的任務，視野開了、整合能力提升了，我們才不會錯失發展契機。
- 分析現象：台灣的外交處境艱困，已經無法採取傳統的方式，應該以更柔性、更靈活的方式，做國際宣傳、做外交，與世界做朋友。(為什麼老是要繞遠路？)
- 瞭解自己：台灣公務體系的國際規劃經驗不足，應該從培育、法規、組織、選才方面，深入加強。(不足的原因是~~？？？)
- 不斷提升：成立文化觀光部是很好的想法，但是專業人員安排得當，是最後關鍵。另外，將國際行銷推廣的業務獨立出來，會更有成效。
- 妥善利用土地 不斷收回，才能生生不息
- 看見需要：倘若兩岸開放後，未來台灣大都會的三星級飯店，預計將會天天客滿，連日本、韓國觀光客來(到時，日本、韓國觀光客還會來嗎？這些國家的觀光客消費能力比較高吧？)，都可能找不到房間住。政府必須未雨綢繆。
- 分析現象：政府將一塊塊公有土地標售出去，都只是一次性交易。如果租給民間做平價旅館或觀光特區，卻能讓更多遊客在台灣體驗、消費，創造多次利益。
- 瞭解自己：台灣地小人稠，土地非常珍貴，必須善加利用。
- 不斷提升：針對特定的項目，階段性開放公有土地供民間短期租用，最多十五到二十年。當市場制恢復正常後 ，可以收回土地轉做其他用途。
- 創新商圈規劃 如果商店街像百貨公司
- 看見需要：觀光區裡的商圈，是提升旅遊內涵很珍貴的資源。但是現在的商家，彼此之間沒有差異性，對政府資源、對商圈業者不利。
- 分析現象：從百貨公司的演進和上海新天地的發展，可以發現，一個成功的商圈，必定追求產品的獨特和差異化。
- 瞭解自己：台灣現在的觀光區商家，沒有政府的專業導，自己也缺乏創新的能力，因此彼此模仿搶生意，愈沒特色，愈沒客人上門。
- 不斷提升：規劃商圈時，以一家加入在地文化內容的百貨公司的形式來經營，一定會呈現不同的面貌。
- 導正技職教育 以中餐為主的亞洲瑞士
- 看見需要：因為制度誤導，台灣的餐飲技職教育漸漸往學術傾斜。導正了方向，才能建立未來觀光發展的基礎。
- 分析現象：現鄉勢技職學校升格、老師升等的要件，都比照一般大學。教向學術傾斜，教學方向和學生發展都受到影響。
- 瞭解自己：三年技職學校的技術訓練，再加上兩年專科學校的管理行銷、成本控制、行政管理等教育，要培養專業的餐旅人員，已經綽綽有餘。
- 不斷提升：成功的專業人士需要寬廣的整體概感。技職學生應該同時懂中餐、西餐、管理、服務、美學等，並且出國學習。而學界和業界，也要建立交流的機制。
- 旅館國際化 假設你可以在世界各地移動
- 看見需要：旅館能將本國的文化、美食、友誼帶到世界舞台，台灣應該加快飯店國際化的腳步。
- 分析現象：因為都市土地取得困難，台灣觀光也止步不前，新的國際飯店集團不再進駐台灣。
- 瞭解自己：觀光、飯店、餐飲業的優劣，和文化、語言有密切關係。和其他國際品牌相較，我們在中國有優勢，可以用這個優勢互相競技、提升。
- 不斷提升：永遠假設自己可以移到世界各地，接待全球客人，在這個目標下，提升服務的能力。
- 提升料理界 美食王國的幕後工程
- 看見需要：台灣美食在國際雖有名聲，但是還得在每個環節下功夫，才可能真正成為美食大國。
- 分析現象：成功美食的環節，包括食材、廚藝、行銷、包裝、環境、氛圍、服務，每一項都必須走向專業分工。
- 瞭解自己：台灣美食常常不缺美味，卻缺行銷創意。星巴克成功的過程：包裝產品--建立流程--教育顧客--行銷推廣，就是值得學習的行銷策略。
- 不斷提升：飲食文明的發展，通常有三階段。當消費者的品味提升了，經營者的境界提高了，這時候，我們也許就能成為一個精緻成熟的社會。
- 從歷史找未來 文化，是城市的關鍵競爭力
- 看見需要：文化古蹟是一個城市的靈魂，台灣在環境變遷中，也要用戒慎恐懼的心情，以歷史的標尺來衡量各種行為，才不會埋下無可彌補的遺憾。
- 分析現象：歐洲旅遊持續數十年依然興盛，是因為他們的觀光已經不純然以自然風光為主，還充分結合深厚的文化傳統 及人文特色。
- 瞭解自己：在台灣的觀光中，還存有不少第一階段的觀光客。如果沒有適當管理他們的好奇及所帶來的商機，它也會變為文化破壞的幫兇。
- 不斷提升：日本寺廟以門前的屏壁、細石與松樹的造景、脫鞋、禁語，管控一個環境的情境。這種無形的管理卻有創造性的效果，很值得學習。
recorded by dyc
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